3.河豚的市场开拓

由于河豚的市场需求量大，经济价值大，河豚的养殖和解毒早已在民间进行。江苏是我国河豚养殖最集中的地方，上万人参与了河豚养殖产业链。人工养殖的??河豚从2两幼苗长到7/8成鱼，大约需要一年半的时间才能上市。与其他鱼种相比，周期较长，但好在利润高。一个专业的鱼塘年产河豚六七吨，单价6万多一吨，总收入40万多。剔除人工、种苗、电费等各种费用，一个鱼塘的净利润约为60/70,000。

自 1990 年代初以来，河豚养殖一直在进步。现在已经20多年了。养殖的河豚鱼不断升级迭代，现在已经到了第八代。在这个过程中，人们故意将有毒和无毒的河豚鱼分开养殖。河豚的解毒是一些大型养殖企业的重点目标。 “中国河豚之乡”江苏省海安县拥有占地4000余亩的大型养殖场，养殖河豚5000万尾。他们将实验性和消毒过的河豚毒素注射到小鼠体内，并重复了该实验。花了 6 年时间，丢失了 20,000 多只老鼠。河豚鱼的解毒工作取得了重大进展。

由于河豚是人工养殖的??，有足够的苗木来恢复长江河豚资源。自2000年以来，每年都有河流入长江。目前，已放流河豚苗近2亿只。

2016年我国将限量发售和有条件的基础 红鳍鲀和暗河豚的市场，而暗河河豚主要是指长江流域的河豚，河豚贸易迎来了新的机遇。除国内市场外，韩国、中东、日本也是河豚的消费大户。比如在日本，受我们文化的影响，日本自古就有吃河豚的习俗，现在已经达到了惊人的万吨级市场。

日本饮食文化中河豚的三种经典做法: 炸河豚排、河豚火锅、河豚刺身，日本选择的河豚就是我国刚刚解禁的红鳍河豚。这种河豚个头大，肉质紧实，出肉量好，在日本很受欢迎。喜欢。

所以长江河豚要想打开日本市场，需要多方面的尝试。幸运的是，日本在我国的几个主要城市都有很多餐馆，他们也有河豚菜肴。不少长江河豚厂商以此为突破口，目前反馈良好。

原文：老高